Baileys Schokoladenmakronen
Zutaten für
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1
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50ml.
Baileys® Original Irish Cream Liqueur
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110g.
Süße Haferbiscuits
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25g.
Geschmolzene Butter
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235g.
Mascarpone
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200g.
Frischkäse
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100g.
Dunkle Schokolade
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2Stück(e)
Ei
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40g.
Streuzucker
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100g.
Dunkle Schokolade
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1Esslöffel
Kakaopulver
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1Esslöffel
Crème Fraîche oder Sahne
- ➤ 0.1 Einheiten Alkohol pro Glas
Ausstattung
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1 x
Mixschüssel
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1 x
Kuchenform
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1 x
Messer
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1 x
Stieltopf
Zubereitung
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Die Biscuits mit einem Nudelholz zerkleinern, mit der geschmolzenen Butter vermischen, um den Boden zu formen.
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Die Mischung in eine Kuchenform mit ca. 18cm Durchmesser und 7,5cm hohen Seiten geben. Für 20 Min. bei 200°C vorbacken, dann zum Abkühlen aus dem Ofen nehmen. Den Ofen auf 150°C stellen.
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Die Schokolade in eine Schüssel geben und über einem Topf mit heißem Wasser schmelzen lassen. Dabei darauf achten, dass die Schüssel das Wasser nicht berührt und die Schokolade nicht zu heiß wird, damit sie sich nicht trennt.
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Mascarpone und Frischkäse in eine große Schüssel geben und cremig schlagen. Eier und Zucker dazugeben und erneut gut vermischen, dann die geschmolzene Schokolade und Baileys dazugeben.
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Die Mischung in die Form geben, mit einem Löffel glatt streichen und auf dem mittleren Ofenrost für 75 Min. backen. Danach den Ofen ausstellen, aber den Kuchen im Ofen lassen bis er komplett abgekühlt ist, um Risse zu vermeiden.
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Den Kuchen mit Schokoladenstreuseln oder Schokoladenflocken bedecken. Um selber Streusel herzustellen, die Schokolade wie oben beschrieben schmelzen und auf eine flache Oberfläche geben, um einen ca. 15cm großen Kreis zu formen.
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Für 45 Min. in den Kühlschrank geben und mit einem Messer oder Käseschneider zerkleinern. Mit Sahne oder Crème Fraiche servieren.
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